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ITACyL promueve el trigo fuerza

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl) está promoviendo la plantación de trigo de fuerza como alternativa a otros cultivos, con la finalidad de diversificar los productos del campo de Castilla y León, que permitan al sector adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.Itacyl ha estado probando durante años 14 variedades distintas de este tipo de cultivo con el objetivo de determinar las que mejor se adaptan a nuestro territorio.

Esta variedad, muy poco estendida en Castilla y León requiere de riego, por lo que no es apta para todos terrenos. No obstante es el utilizado para bollería y pan de molde, por lo que su demanda está experimentando un aumento en los últimos años, a lo que acompaña un precio de venta 30 euros superior por tonelada con respecto al trigo habitual de nuestra región.

Actualmente esta variedad se esta importando, dada la poca producción de la misma.